いつもお安く買える鶏むね肉を使った、ご飯に合う味付け濃い目のおかずを紹介します。
作り方は、全種類同じで簡単。最後に味付けを変えるだけです。
ちょっと工夫するだけで、柔らかくておいしいおかずになりますよ。
共通工程
材料(２人分)
材料
・鶏胸肉 300ｇ
・料理酒 大さじ1杯
・片栗粉 大さじ1杯 (多めにするとぷりぷり感が増します。)
・ごま油 大さじ1杯 (オリーブオイルでもOK！)(テフロン加工のフライパンならなくてもOK)
作り方
①鶏むね肉を厚さ1センチにスライスする。
②袋に切った鶏むね肉と料理酒を入れ漬け込む。
私はこの状態のものをたくさん作り、冷凍してストックしています。
③②に片栗粉を入れもみます。
④フライパンにごま油を引き、③を並べ、中火で焼きます。
⑤途中ひっくり返し、両面、焼き目がついて火が通ったら、好きな味付けをして完成です。
味つけ６種類
分量はすべて2人前の量です。
てりやき
材料
・醤油 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
仕上げにごまを振っています。
ネギ塩
材料
・ネギ 好きなだけ
・鶏ガラ 大さじ1
・塩コショウ 適量(お好みの濃さになるように調節してください)
ヤンニョム風
材料
・コチュジャン 小さじ１(好きな辛さに調節してください)
・ニンニクチューブ 好きなだけ
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・砂糖 大さじ１
これまた、ごまを振っています。
オーロラソース
材料
・マヨネーズ 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
写真を撮り忘れました。
オーロラソースは間違いないですよね。
焼き肉
材料
・焼き肉のたれ 大さじ３
・にんにく 小さじ１（お好みでたっぷり入れてもOK！）
・コチュジャン トッピング用、お好きなだけ
チキン南蛮
材料
・醤油 大さじ３
・酢 大さじ４
・砂糖 大さじ３
チキン南蛮風には、トッピングでタルタルソースを作って載せています。
材料を刻んで、混ぜるだけです。
タルタルソースの具材はお好みで家でその時にあるもので作っています。
材料
・マヨネーズ 大さじ４(お好みで調整)
・玉ねぎ ４分の1玉
・らっきょ or 沢庵 or キュウリ 好きなだけ
・酢 小さじ１
・塩コショウ 適量
・砂糖 適量
まとめ
鶏むね肉を、手軽においしく食べられる味付け６選を紹介しました。
ぜひ、作ってみてくださいね。
最後まで読んだ頂きありがとうございました。